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冷藏法咸吐司

菜谱编号:417-889
冷藏法咸吐司是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冷藏法咸吐司”。
冷藏法咸吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我已将面包当成早餐的主食。所以,吃腻了甜口的吐司之后,就尝试着撸咸味的吐司了。

冷藏法咸吐司主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克鸡蛋:1个
牛奶:180克白糖:10克
食盐:15克酵母:4克
黄油:25克--
辅助料用量
面包改良剂:10克--

冷藏法咸吐司的做法步骤

  • 第十一步:冒着热气的方形咸味吐司,出炉了!
  • 第六步:取出一个面团擀成椭圆形。
  • 第九步:烤箱底部放入一碗开水,让面团在35℃的环境中进行第二次发酵。
  • 第四步:时间到了之后,用刮板取出面团轻拍排气。
  • 第七步:3个面团依次擀成椭圆形,卷好后盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 第八步:再次擀卷之后,将土司卷放入模具中。
  • 第十步:当面团发酵至8、9分满,180℃预热烤箱。盖上吐司盖放烤箱下层180℃烤40分钟。
  • 第一步:用面包机各种材料混合揉成光滑的面团,加入黄油再启动一次揉面程序,揉出手套膜。
  • 第十二步:成品图(我做了两条)。
  • 第三步:翌日取出面包桶,面团发的不够大,需回温1小时。
  • 第二步:面包桶盖上保鲜膜进行冷藏过夜。
  • 第五步:分成3个面团盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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