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步迷菊花蛋糕卷

菜谱编号:041-805
步迷菊花蛋糕卷是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“步迷菊花蛋糕卷”。
步迷菊花蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近被穿越剧《步步惊心》给迷住,做了菊花蛋糕卷,来回忆下剧情!

步迷菊花蛋糕卷主厨:舒舒的厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:60克
辅助料用量
水:45克油:35克
菊花:两朵--
调味料用量
白糖:40克白醋:几滴

步迷菊花蛋糕卷的做法步骤

  • 第十四步:烤好马上倒出。拿去锡纸,把蛋糕卷成卷。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第六步:撒入一大半的菊花,搅拌均匀。少留点菊花等会用。
  • 第九步:打好的蛋清三分之一入到蛋黄中,搅拌均匀后,再放一半蛋白再拌。
  • 第四步:打好后加入水,搅匀。
  • 第十步:把9倒入最后剩的蛋白中再轻轻地搅拌。
  • 第十二步:拿出盘,倒入料,撒上剩下的菊花。
  • 第七步:把蛋清中滴入几滴醋(放蛋清的容器中不要有水和油),用搅拌器低速打出鱼眼泡,放入一勺白糖,高速打,白糖分三次加入。
  • 第十三步:放入预热好的烤箱中,160度20分钟。
  • 第五步:筛入面粉,轻轻地从上到下搅拌均匀。
  • 第十一步:盘中铺上锡纸,刷上油,放入烤箱中预热。
  • 第八步:白蛋清打出奶油状就可以了。
  • 第三步:用搅拌机打匀,油分三次放,打到蛋黄发白。
  • 第二步:把蛋清和蛋白分离。蛋黄中放入三分之一的白糖和油。
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:菊花

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