金蒜蒸丝瓜
金蒜蒸丝瓜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金蒜蒸丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
丝瓜又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、水瓜等,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。
今天的这道“金蒜蒸丝瓜”,用时短,味道清淡,但又蒜香浓郁。特别是蒜末经过炒制之后,更有独特的味道。一黄一绿搭配,也十分养眼,是夏季一道十分爽口的清蒸菜。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
丝瓜:2根 | 大蒜:1头 |
辅助料用量 | |
油:少许 | 生抽:少许 |
金蒜蒸丝瓜的做法步骤
金蒜蒸丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、炒熟的蒜末会比生蒜末有独特的香味,而且从视觉上看也漂亮;
2、丝瓜易熟,不要蒸得太久,以防汁水渗出太多,形状不好看,也影响口感;
3、淋点生抽就可以了,如果没有咸味,蒜是微苦的,有了咸味,就是独特的香味。
相关食材:丝瓜