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鲜掉舌头的三鲜水饺

菜谱编号:418-175
鲜掉舌头的三鲜水饺是【是蛋妈啊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜掉舌头的三鲜水饺”。
鲜掉舌头的三鲜水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饺子馅种类那么多还是三鲜水饺最得我心营养全面味道鲜美

鲜掉舌头的三鲜水饺主厨:是蛋妈啊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
饺子粉:6勺韭菜:1斤
鸡蛋:8个海米:1把
五花肉:1斤--
辅助料用量
盐:2勺半酱油:适量
香油:适量--

鲜掉舌头的三鲜水饺的做法步骤

  • 第十二步:开始煮饺子 水开后放入饺子 之后每次水开加半小碗冷水 反复三次水开 饺子就煮熟了
  • 第三步:醒好的面团揉至光滑 如图 如果赶时间 可以把面团摔几次 摔过的面团内部包含了空气 也很容易揉光滑
  • 第四步:开始准备饺子馅 先把鸡蛋打在碗里用筷子打散成蛋液 锅内放入比炒菜多一些的油 油温至六成时 开始往锅内倒蛋液 注意慢慢倒入 边倒边用筷子在锅内搅拌 这样鸡蛋就会变成如图的碎鸡蛋块 待鸡蛋变成金黄色即可关火 愿意吃老一点鸡蛋的 可以再多炒一会
  • 第五步:海米放入少量水泡软待用
  • 第八步:开始拌饺子馅 把凉透的鸡蛋 切成丁的海米 切好的韭菜放入腌制好的肉馅里 鸡蛋如果是热的就把韭菜烫烂了 这点要注意
  • 第九步:搅拌的时候 如果发现馅料干就放食用油 可以用花生油 也可以用香油 香油会更香一些 最后尝尝咸淡是否合适 不合适可适当加入盐 因为海米也有咸味 别放太多盐
  • 第十四步:开吃啦 好香啊。
  • 第六步:韭菜切成小丁状
  • 第二步:和面 饺子粉六量杯兑入适量温水 揉至面团成型后 放入面盆中醒上个把小时
  • 第一步:五花肉切成丁 放入适量酱油 香油 蚝油 盐腌制一个小时左右 腌制过的肉更入味 夏天的话记得放进冰箱里哦
  • 第十三步:煮好了盛盘
  • 第十一步:包好饺子的形状
  • 第七步:泡软的海米切成丁
  • 第十步:发好的面团分成几大块 搓成长条 切成小剂子
  • 鲜掉舌头的三鲜水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋要凉透再放到馅料盆里。
    2、五花肉提前一小时腌制味道更好。

    菜谱标签:主食饺子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜掉舌头的三鲜水饺。

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