第一步:小排骨洗净,放蒜蓉豆豉酱,老抽,生粉,料酒和糖。(蒜蓉豆鼓酱已有咸味,不需要放盐,如果不喜欢颜色深的,老抽可不放。)
第四步:放入开水锅。
第五步:大火蒸40分钟。(如果喜欢排骨有嚼劲的,蒸20分钟即可。炒家小孩喜欢一咬就骨肉分离的,40分钟刚好。)
第六步:葱切葱花。
第二步:用手抓捏均匀,让排骨吸收酱计,腌2小時以上。(炒通常早上或中午腌好,晚上蒸,非常入味。)
第三步:腌好的排骨放入深口碟里。
第七步:撒上葱花装點一下,就可上桌了。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小排骨:800克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜蓉豆豉酱:2大匙 | 糖:1茶匙 |
生粉:2茶匙 | 料酒:1·5大匙 |
老抽:1茶匙 | 葱:1根 |
第一步:小排骨洗净,放蒜蓉豆豉酱,老抽,生粉,料酒和糖。(蒜蓉豆鼓酱已有咸味,不需要放盐,如果不喜欢颜色深的,老抽可不放。)
第四步:放入开水锅。
第五步:大火蒸40分钟。(如果喜欢排骨有嚼劲的,蒸20分钟即可。炒家小孩喜欢一咬就骨肉分离的,40分钟刚好。)
第六步:葱切葱花。
第二步:用手抓捏均匀,让排骨吸收酱计,腌2小時以上。(炒通常早上或中午腌好,晚上蒸,非常入味。)
第三步:腌好的排骨放入深口碟里。
第七步:撒上葱花装點一下,就可上桌了。
豉汁蒸排骨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【elmonte】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豉汁蒸排骨。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜