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广式马拉糕

菜谱编号:418-348
广式马拉糕是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式马拉糕”。
广式马拉糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马拉糕是传统的广式茶楼点心,是我特别喜欢吃的一款小吃,有时当早餐,有时也会当点心,香甜松软,甚是美味,百吃不厌!关键做法还很简单呢!自己还加上了酸酸甜甜的蔓越莓干,味道超赞!

最近新入了臻米网红蒸汽料理机,真心比普通的蒸锅好用了,最吸引我的地方就是它可以折叠收纳,10秒就出蒸汽,无需等待。容量也大,一层单独煮或两层同时蒸煮都可以,非常方便!有人可能会说应该很耗电吧?臻米采用的是微滴管供水,所以节水又省电!

广式马拉糕主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:150克牛奶:130克
鸡蛋:2个细砂糖:45克(糖粉)
奶粉:10克泡打粉:5克
黄油:20克--
辅助料用量
蔓越莓:15克--

广式马拉糕的做法步骤

第九步:设置蒸煮時长32分钟。这个蒸锅还可以60分钟自由定時,很方便!10秒就出蒸汽,比普通的蒸锅要快30倍。

广式马拉糕做法第九步骤

第十二步:放凉后切块食用。

广式马拉糕做法第十二步骤

第六步:继续加入融化好的黄油,拌至完全融合。

广式马拉糕做法第六步骤

第五步:筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉,画“井”字拌至顺滑。

广式马拉糕做法第五步骤

第二步:黄油隔热水搅拌至融化。

广式马拉糕做法第二步骤

第四步:加入牛奶继续拌匀。

广式马拉糕做法第四步骤

第三步:往鸡蛋内加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。

广式马拉糕做法第三步骤

第一步:准备好需要的食材。

广式马拉糕做法第一步骤

第十四步:喜欢的快来试试吧!

广式马拉糕做法第十四步骤

第七步:倒入铺有油纸的碗内,静置20分钟后撒上蔓越莓干。

广式马拉糕做法第七步骤

第十一步:香甜松软可口的马拉糕就制作完成了!

广式马拉糕做法第十一步骤

第十步:预热2分钟,放入马拉糕面糊蒸30分钟。臻米采用智能芯片、安全防干烧,现在304食品级的不锈钢,食品级PP/PPO材料,非常安全且健康。

广式马拉糕做法第十步骤

第十三步:松软可口,美味无比!

广式马拉糕做法第十三步骤

第八步:往臻米蒸汽料理機的水箱中加入适量的纯净水,不要低于最低或者高于最高水位线即可。水箱是透明的,一目了然水位线,当然若是缺水,也有自动提示。

广式马拉糕做法第八步骤
广式马拉糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、待水开后放入锅中蒸30分钟。
2、根据喜好可以换葡萄干、蜜红豆或黑芝麻等等。

菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式马拉糕。

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