第五步：适量辣椒油，花椒油，香油，生抽，糖，盐，陈醋，鸡汤，搅拌好！
第四步：适量香菜，蒜，葱，姜，小米辣改好刀，倒入碗中！
第三步：过冷水，冰凉鸡腿！
第七步：味道好极了！
第二步：鸡腿冷水下锅，适量料酒，葱姜，大火煮沸，捞出血末，转中火煮熟，再焖10分钟，煮鸡腿的汤汁留着备用！
第六步：鸡腿切小块，摆入盘中，浇入调的汁料！
第一步：成品图！
口水鸡
口水鸡是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做美食，我是很认真的！美食不分国界与地域差异，每一个地方都有着不同的饮食文化，民族风情与舌尖上美食的味道！口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒油：适量 | 陈醋：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 香油：适量 |
| 生抽：适量 | 花椒油：适量 |
| 糖：适量 | 香菜：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |