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莲藕淮山筒骨汤

菜谱编号:419-253
莲藕淮山筒骨汤是【/my。湘ㄝ私厨〃】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕淮山筒骨汤”。
莲藕淮山筒骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荷莲一身宝,秋藕最养人!

莲藕淮山筒骨汤主厨:/my。湘ㄝ私厨〃

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
筒骨:300克--
辅助料用量
莲藕:1节淮山:1根
老姜:适量香菇:4朵
红枣:5颗--

莲藕淮山筒骨汤的做法步骤

  • 第四步:锅中烧开水后,放入筒骨飞水。
  • 第六步:煲好等压力锅的气自然放完,开盖加入枸杞子、盐、鸡精、蚝油,煮五分钟左右。
  • 第八步:汤色清亮,味道清甜。
  • 第三步:莲藕去皮切成块或者切厚片,放入汤锅中(煲汤个人喜欢切滚刀块,感觉更粉糯)。
  • 第二步:鲜淮山洗净去皮,切成块后放入汤锅中。
  • 第一步:筒骨洗净斩成块,加入适量盐和生姜料酒腌制待用。
  • 第七步:盛入碗中,撒入葱花。
  • 第五步:把飞好水的筒骨冲凉水后也加入汤锅,加入适量香菇、红枣、生姜,再倒入适量清水以及一勺白醋,炖40分钟。
  • 莲藕淮山筒骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、买莲藕时选老一点的会比较糯,炒的话选嫩的比较脆。
    2、秋天气候干燥,莲藕和淮山都是当季很好的选择。孩子老人也都适合的一道菜。

    相关食材:筒骨莲藕淮山

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