健康又好吃的香糟莲白
健康又好吃的香糟莲白是【爱做川菜的小猴子??】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康又好吃的香糟莲白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲花白，又叫圆白菜、包心菜，家常菜里时常出现它的身影，不过，一般用来做汤、炝炒以及干盐菜。这道香糟莲白属于生拌，做时腌制的时间一定要足、要让醪糟的香味慢慢渗透到菜中。成菜一定是甜香微辣的，菜品好看不说，还可以慢慢享用，绝对是米饭杀手。这道菜的关键是醪糟汁，自己做当然是最好的，不会做的可以到菜市场买，那些用大罐装着的，有着浓郁糟香的都可以买。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：糟香 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲花白：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| Melrose椰子油：1克 | 盐：5克 |
| 白糖：10克 | 醪糟汁：20克 |
| 小米辣：30克 | -- |
健康又好吃的香糟莲白的做法步骤
健康又好吃的香糟莲白做法技巧/窍门/补充说明：
醪糟一定要用散装、有活性的，超市里卖的那种瓶装的醪糟经过高温灭活，这种醪糟味道比较淡。
莲白也可以换成其他素菜，如大白菜、红萝卜、甜椒、青笋、芥菜等。