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花样主食——香葱花卷

菜谱编号:419-505
花样主食——香葱花卷是【曦雅妈妈美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样主食——香葱花卷”。
花样主食——香葱花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花卷是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。

花样主食——香葱花卷主厨:曦雅妈妈美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
酵母:2葱:适量
盐:适量油:适量
水:适量泡打粉:2克

花样主食——香葱花卷的做法步骤

  • 第七步:从上向下卷起
  • 第二步:发酵直2倍大,成窝蜂状。
  • 第九步:两个面剂子叠加一起,用筷子向中间压到底。
  • 第十二步:蒸锅加入适量的水,涮上油,放入花卷再次发酵
  • 第一步:将酵母加入适量的水中搅拌化开,倒入面粉中,搅拌面絮状,揉成软面团。
  • 第三步:取出揉一揉,排气。
  • 第四步:用擀面杖,擀成薄片
  • 第十三步:发酵直体积变大,变轻,用手轻轻按压一下面皮轻轻弹回。
  • 第六步:撒上适量的盐和香葱。
  • 第十五步:给大家参考一下250克的面粉做了4个大花卷,4个小花卷。
  • 第十步:将筷子抽出,拉长整形
  • 第五步:刷上适量的油
  • 第十一步:围着大拇指绕一圈接口出压捏紧,漂亮的花卷就好了
  • 第十四步:发酵好了,大伙蒸直上气转小伙10分钟,关火后焖2分钟即可出锅。
  • 第八步:卷好,切成一样大小的面剂子。
  • 花样主食——香葱花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    做的花卷大小,调整时间,一般蒸8---10分钟,就可以了,面剂子做的大的话,就多蒸一会,怕没有熟的,可以按压一下,弹回来,就熟了。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:香葱

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