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清蒸排骨

菜谱编号:419-517
清蒸排骨是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸排骨”。
清蒸排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肋排:350克--
辅助料用量
盐:2克鸡精:2克
生抽:1勺胡椒粉:2克
生粉:5克姜:2片
蒜:2瓣--

清蒸排骨的做法步骤

第五步:再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀,腌制20分钟

清蒸排骨做法第五步骤

第八步:成品图

清蒸排骨做法第八步骤

第一步:肋排350克斩成小块

清蒸排骨做法第一步骤

第六步:腌制好的排骨平铺在盘子上

清蒸排骨做法第六步骤

第三步:姜、蒜分别切末

清蒸排骨做法第三步骤

第四步:清洗好的排骨挤干水份,加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀

清蒸排骨做法第四步骤

第七步:将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟

清蒸排骨做法第七步骤

第二步:放入盆中用清水泡浸十分钟,再冲洗两遍去除血水

清蒸排骨做法第二步骤
清蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

1、清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸,这样可以有效的去除血水,做出来的成品颜色更好看
2、肋排很容易熟入锅蒸的时间约为12-15分钟,具体时间视排骨的大小和量的多少而定

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:排骨

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