第五步:再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀,腌制20分钟
第八步:成品图
第一步:肋排350克斩成小块
第六步:腌制好的排骨平铺在盘子上
第三步:姜、蒜分别切末
第四步:清洗好的排骨挤干水份,加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀
第七步:将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟
第二步:放入盆中用清水泡浸十分钟,再冲洗两遍去除血水
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肋排:350克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 鸡精:2克 |
生抽:1勺 | 胡椒粉:2克 |
生粉:5克 | 姜:2片 |
蒜:2瓣 | -- |
第五步:再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀,腌制20分钟
第八步:成品图
第一步:肋排350克斩成小块
第六步:腌制好的排骨平铺在盘子上
第三步:姜、蒜分别切末
第四步:清洗好的排骨挤干水份,加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀
第七步:将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟
第二步:放入盆中用清水泡浸十分钟,再冲洗两遍去除血水
1、清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸,这样可以有效的去除血水,做出来的成品颜色更好看
2、肋排很容易熟入锅蒸的时间约为12-15分钟,具体时间视排骨的大小和量的多少而定
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸排骨。
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