高汤冬瓜翅丝
高汤冬瓜翅丝是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高汤冬瓜翅丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜丝加高汤，配以火腿丝，因其口感特别像鱼翅，所以叫它高汤冬瓜翅丝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高汤：200克 | 火腿：50克 |
高汤冬瓜翅丝的做法步骤
高汤冬瓜翅丝做法技巧/窍门/补充说明：
切冬瓜丝尽量越细越好，锻炼刀工，煮冬瓜丝时要经常用筷子夹出来尝尝，不宜过生，也不宜过软，软糯为宜，煮好的冬瓜丝要多几次控水，保证最后不出水，在加入高汤，高汤口味尽量调得稍微重一点。