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金银烩粉丝

菜谱编号:041-982
金银烩粉丝是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金银烩粉丝”。
金银烩粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金银烩是小饭馆的经典菜,记得在饺子楼,每次吃水饺必点这个,其实是个汤类的菜,胡椒粉辣辣的,鸡蛋丝香香的,粉丝滑滑的,很是开胃。这次做因为有汤,就做的稍微干了点,再一次被小盆友抢光。

金银烩粉丝主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
粉丝:100克--
辅助料用量
鸡蛋:1个葱:1段
姜:1块浓缩高汤:适量
香菜梗:适量--
调味料用量
胡椒粉:适量盐:适量
花生油:适量--

金银烩粉丝的做法步骤

  • 第三步:热锅放少量油,用姜沿锅底涂抹均匀。先把蛋清煎成鸡蛋饼。
  • 第十一步:放入盐用筷子搅拌。
  • 第五步:鸡蛋饼稍凉后切丝。
  • 第十二步:放入胡椒粉搅拌。
  • 第六步:葱姜切丝。
  • 第八步:加入足量水,放入粉丝。
  • 第二步:鸡蛋蛋黄蛋清分开搅拌。
  • 第一步:粉丝凉水泡软。
  • 第七步:锅内放适量油,下葱姜丝煸炒。
  • 第十步:粉丝烧熟,加入鸡蛋丝。 说是丝都不好意思,很粗了。
  • 第十三步:淋香油出锅。可稍微撒点香菜梗。
  • 第九步:烧开后挤入浓缩高汤,没有的可加排骨汤。
  • 第四步:再把蛋黄液煎成鸡蛋饼。
  • 相关食材:粉丝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金银烩粉丝。

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