【天津】蒜蓉粉丝贻贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

贻贝，也叫青口，干制品则被称作淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。主要分布于中国黄海、渤海沿岸。据分析，贻贝含有多种营养成分，还有很高的药用与食疗功效，对人体好处多多。

沿海一带都爱吃海鲜，作为天津人，我们都是海鲜控。年前满宝爸爸买了两盒贻贝，六袋扇贝，两只帝王蟹，几斤大虾，再加上满宝爷爷家给的带鱼什么的，足够这个春节享用的了。别的东西都没糟践，主要是因为都是由我来烹饪的。唯独这个贻贝，两盒浪费了一盒半，第一盒被满宝爸爸炒了，用黄油和酒炒的，不知道从哪里学的，结果全家不爱吃，他自己也说难吃，最后倒掉了。第二盒我决定我来做，于是前两天从冰箱里拿出来化了半盒，结果一上班忙的没顾上，最后放坏了扔掉了，真是心疼啊。今天我决定赶紧把最后半盒做了，蒜蓉粉丝蒸贻贝，海鲜最好的做法就是清蒸和白灼，这样才不会掩盖食材本来的鲜味儿，真是太美味啦。

【天津】蒜蓉粉丝贻贝主厨：满宝妈妈