第七步:锅内热油下蒜苗她几下出香味,先下根部再下叶子
第一步:大盆中加入两勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小時
第六步:取一个小碗,加一勺蚝油、一勺生抽、适量清水调成味汁
第三步:泡发的腐竹切成约4cm的段
第二步:蒜苗洗净切段,根部与叶子分开
第十步:成品图
第四步:锅内烧开水,下腐竹煮一下
第九步:调入适量味汁,再加少许盐和鸡精她入味
第八步:下腐竹大火翻她几下
第五步:煮好的腐竹用清水冲两遍,控水备用
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腐竹:200克 | 蒜苗:4棵 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 鸡精:2克 |
生抽:1勺 | 蚝油:1勺 |
第七步:锅内热油下蒜苗她几下出香味,先下根部再下叶子
第一步:大盆中加入两勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小時
第六步:取一个小碗,加一勺蚝油、一勺生抽、适量清水调成味汁
第三步:泡发的腐竹切成约4cm的段
第二步:蒜苗洗净切段,根部与叶子分开
第十步:成品图
第四步:锅内烧开水,下腐竹煮一下
第九步:调入适量味汁,再加少许盐和鸡精她入味
第八步:下腐竹大火翻她几下
第五步:煮好的腐竹用清水冲两遍,控水备用
1、泡浸腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加适量盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味,所以最后盐的量要少放一些
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