第七步：锅内热油下蒜苗她几下出香味，先下根部再下叶子
第一步：大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小時
第六步：取一个小碗，加一勺蚝油、一勺生抽、适量清水调成味汁
第三步：泡发的腐竹切成约4cm的段
第二步：蒜苗洗净切段，根部与叶子分开
第十步：成品图
第四步：锅内烧开水，下腐竹煮一下
第九步：调入适量味汁，再加少许盐和鸡精她入味
第八步：下腐竹大火翻她几下
第五步：煮好的腐竹用清水冲两遍，控水备用
蒜苗炒腐竹
蒜苗炒腐竹是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒腐竹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：200克 | 蒜苗：4棵 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 鸡精：2克 |
| 生抽：1勺 | 蚝油：1勺 |
蒜苗炒腐竹的做法步骤
蒜苗炒腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加适量盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的量要少放一些