东北大炖菜
东北大炖菜是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北大炖菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
典型的东北农家菜，现在已经是东北的名菜了。饭店一盘要几十元，在家自己做，成本不过几元钱，而且可以随心所欲，喜欢吃啥就放啥，一到夏天就馋这菜，吃了上瘾，几天不吃想得慌，我家隔三差五炖一次，每次炖一锅少了不够吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟嫩玉米：1只 | 土豆：1个 |
| 豆角：200克 | 猪肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 五香粉：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 辣椒：半个 |
| 葱：适量 | -- |
东北大炖菜的做法步骤
东北大炖菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、东北大丰收，对食材要求不严格，可荤可素，通常是排骨、豆角、玉米和土豆为主料，多一两种食材也可以，去掉排骨就是素炖大丰收。
2、玉米可以是生玉米也可以是煮熟的玉米，如果用生的嫩玉米要适量多加一些水，炖的时间相对要长一些，玉米炖熟为好；
3、东北人喜欢用酱炖，没有酱就用盐和生抽调味。