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萝卜丝鱼丸汤

菜谱编号:420-193
萝卜丝鱼丸汤是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝鱼丸汤”。
萝卜丝鱼丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨日,我得了一条黑鱼。便想着要做黑鱼三吃:就是滑炒鱼片,鱼丸汤,鱼头鱼骨炖豆腐。今晚,我就来一道萝卜丝鱼丸汤。

萝卜丝鱼丸汤主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黑鱼肉:100克二刀肉:200克
葱段:1段姜片:2片
料酒:2勺白萝卜:1个
辅助料用量
食用油:1勺葱段:适量
大骨汤:适量--

萝卜丝鱼丸汤的做法步骤

  • 第十八步:关火盛汤盆后撒入葱花,即可。
  • 第十七步:再加适量的生抽,提色増香。
  • 第九步:用筷子按顺时针方向用力搅拌上劲,备用。
  • 第二步:二刀肉去皮,将肥肉和瘦精肉分开。
  • 第十六步:当萝卜丝煮制透明时,将搓好的鱼丸倒入锅中。
  • 第十二步:锅中加少量的食用油,炒香葱段。
  • 第七步:将汁水倒入盛肉馅的碗中。
  • 第十一步:用叉子叉成丝。
  • 第十三步:当葱段被煎黄之时,倒入我提前熬好的大骨汤。
  • 第六步:腌制5分钟后,用手将姜片和葱结捏出汁水。
  • 第十四步:倒入萝卜丝。
  • 第十步:取一个白萝卜清洗干净。
  • 第十五步:加入半勺盐。
  • 第三步:肥肉切丁,瘦肉切丁,黑鱼肉也切丁。
  • 第四步:将三种食材剁成碎末。
  • 第五步:将鲜姜片放入盆中,葱结也放盆中,倒入1勺食盐,2勺料酒。
  • 第一步:准备黑鱼肉100克,二刀肉(里脊肉)200克
  • 第八步:碗内打入一个鸡蛋。
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:鱼丸萝卜

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