鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤
鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤是【爱美的家】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常高兴能晋级2011年人人都是美食家的决赛，这与评委老师及各位好友的大力支持密不可分，谢谢你们的支持与肯定，在高手如云的决赛中我会继续加油，奉献给大家更多更好的菜品。
今年的比赛食材真的很贴心，主题赛牛肉羊肉滋补过后，决赛的萝卜白菜来给我们的肠胃调整休息，好吧，今天就用萝卜这个有着“小人参”美称的主材炖一锅萝卜鱼丸汤，萝卜挖成小球煮至软烂透明，入口绵软浸透了鱼肉的鲜美非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一截 | 萝卜：2/3根 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：1个 | 淀粉：1大勺 |
| 调味料用量 | |
| 小葱：三根 | 姜：五片 |
| 盐：少许 | 油：少许 |
鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤的做法步骤
鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼要选择刺少的种类，剔刺的过程要特别仔细。
2、鱼肉泥用搅拌机打很方便，如果没有直接用刀剁也是一样的。
3、没有挖球器萝卜就切成任意形状均可，味道都是样的。
4、萝卜挖完的连角料别扔，做包子，饺子剁成馅用不要浪费哈。
答配菜谱：鱼丸与萝卜的做法