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凉拌手撕茄子

菜谱编号：420-206

凉拌手撕茄子是【噬血gg】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌手撕茄子”。

凉拌手撕茄子

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：拌
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
茄子：2个	--
辅助料用量
葱：少许	蒜：3瓣
红椒：少许(或小米辣)	生抽：1勺
盐：1勺	白糖：1勺
陈醋：1勺	蚝油：1勺
芝麻油：1勺	辣椒油：1勺
色拉油：少许	白胡椒粉：少许

凉拌手撕茄子的做法步骤

第四步：调酱汁，一勺盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，一勺辣椒油，一勺芝麻油，白胡椒粉，倒入葱蒜末，红椒粒，搅拌均匀。

第一步：茄子去皮，对半切开。

第五步：起锅烧油，油不要太多。

第八步：茄子用手撕成条，码在盘中。

第三步：小葱，蒜切碎，红椒切粒(喜欢吃辣可以叫小米辣)。

第七步：筷子可以轻松戳到底差不多就好了，茄子取出放凉。

第六步：油热倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

第九步：倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

第二步：水开上气，放入茄子蒸熟，十分钟左右。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：茄子

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