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凉拌手撕茄子

菜谱编号:420-206
凉拌手撕茄子是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌手撕茄子”。
凉拌手撕茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:2个--
辅助料用量
葱:少许蒜:3瓣
红椒:少许(或小米辣)生抽:1勺
盐:1勺白糖:1勺
陈醋:1勺蚝油:1勺
芝麻油:1勺辣椒油:1勺
色拉油:少许白胡椒粉:少许

凉拌手撕茄子的做法步骤

  • 第四步:调酱汁,一勺盐,一勺糖,一勺蚝油,一勺生抽,一勺陈醋,一勺辣椒油,一勺芝麻油,白胡椒粉,倒入葱蒜末,红椒粒,搅拌均匀。
  • 第一步:茄子去皮,对半切开。
  • 第五步:起锅烧油,油不要太多。
  • 第八步:茄子用手撕成条,码在盘中。
  • 第三步:小葱,蒜切碎,红椒切粒(喜欢吃辣可以叫小米辣)。
  • 第七步:筷子可以轻松戳到底差不多就好了,茄子取出放凉。
  • 第六步:油热倒入调好的酱汁,搅拌均匀。
  • 第九步:倒入调好的酱汁,搅拌均匀即可。
  • 第二步:水开上气,放入茄子蒸熟,十分钟左右。
  • 相关食材:茄子

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