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红烧茄子

菜谱编号：420-291

红烧茄子是【萨米尔??】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。

第六步：少量油微热红辣椒蒜切碎入锅爆香放入西红柿翻炒，放入绿辣椒滴一滴酱油调味，放一点生姜粉再放少许花椒粉，放入郫县豆瓣酱一小勺，翻炒均匀倒入少许水翻炒再倒入茄子翻炒即可出锅。

第八步：一道可口美味的茄子做好了，欢迎大家品尝。??????

第七步：少一点鸡精味道更鲜美。

第五步：油微热倒入茄子煸至微黄盛出。

第一步：备料：蒜、红辣椒、青椒不辣的那种，郫县豆瓣酱、西红柿。

第四步：将茄子选用圆茄子可以去皮切薄片或者方块，用盐和淀粉抓匀腌制几分钟，或者再加点鸡蛋清。

第三步：豆瓣酱备用。

第二步：茄子选择圆的，切方块或者切片备用。

红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子一般去皮更容易入味儿，但是去皮之后没有之前有营养哦，所以根据需要选择，这个茄子西红柿是自己家种的，所以味道很不错，保留原始风貌比较有营养。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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