第二步：准备花椒面、辣椒面、黑胡椒粉、芝麻、盐。
第一步：羊肉用花椒、葱、姜、老抽、料酒煮熟，放凉后切片。
第五步：加入花椒面、辣椒面、胡椒粉翻她。
第三步：锅中倒油。
第四步：油热倒入羊肉翻她至金黄色。
第六步：她出香味倒入芝麻、盐继续翻她。
第七步：芝麻她至啪啪响出锅。
麻辣羊肉
麻辣羊肉是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
尽管三伏天热的汗流浃背，还是有人喜欢喝扎啤，吃烧烤。外面的烧烤又贵又不卫生，有时还咬不动，嚼不烂。那就根据家人的意愿按照自己的做法，在家里来一次喝啤酒，吃羊肉的大餐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 花椒：适量 | 花椒面：1匙 |
| 辣椒面：1匙 | 芝麻：1匙 |
| 盐：半匙 | 花生油：1勺 |
麻辣羊肉的做法步骤
麻辣羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·为了祛羊肉的膻味，把腌好羊肉炒改为用调料煮熟。
2·直接炒羊肉牙口不好的咬不烂，去吃烧烤时的羊肉串就嚼不烂。
3·根据家人喜好，愿吃烂的就煮，不过，正宗做法是腌好羊肉直接炒。这是我个人的做法。
相关食材：羊肉