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时蔬鲜鸡汤

菜谱编号:420-762
时蔬鲜鸡汤是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬鲜鸡汤”。
时蔬鲜鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉鲜美,玉米和各种蔬菜甘甜,香浓的鸡汤不但能熨帖空落落的胃,也能慰藉心灵。这款汤给宝宝做辅食面条也是极好的呦。

时蔬鲜鸡汤主厨:樨儿小厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡:1只(小)胡萝卜:1个
芹菜:1棵番茄:1个
玉米:1个黄油:10克
辅助料用量
蒜:3瓣葱:1颗
姜:1块香叶:2个
白豆蔻:5个胡椒粉:适量
盐:适量--

时蔬鲜鸡汤的做法步骤

  • 第三步:大蒜拍散用黄油爆香。
  • 第七步:把炒好的蔬菜丁转入汤煲,加很多很多水煲30分钟。吊煮蔬菜高汤,这个水的量大概是1500ML吧。
  • 第八步:煲蔬菜高汤的时候可以准备一下鸡汤的材料,鸡清洗干净,玉米切大块。
  • 第十三步:50分钟后撒几片芹菜叶就可以上桌喽。这个菜叶纯属为了装饰,加不加看个人喜好。
  • 第十二步:加入玉米,葱姜枸杞,和香叶白豆蔻。加适量盐文火煲50分钟。记得中间给鸡翻个面。盐可以加少一点,方便汤煲好后调整。
  • 第五步:番茄出汤加入芹菜丁翻炒。
  • 第一步:芹菜、胡萝卜、番茄切小块备用。
  • 第四步:胡萝卜素是脂溶性维生素,先加入胡萝卜翻炒,然后加入番茄继续翻炒。
  • 第十步:蔬菜高汤煮好后滤出蔬菜丁备用。
  • 第二步:黄油在锅子里化开。
  • 第十一步:鸡先下锅,煮开后打去表面浮沫。
  • 第九步:姜切片,葱折段。再洗几颗养生枸杞备用。
  • 第六步:蔬菜炒蔫后加入胡椒粉和盐翻炒均匀。
  • 时蔬鲜鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    用蔬菜高汤煲的鸡汤,会有清新的蔬菜香气和淡淡的甘甜,更适合食欲不振的夏天哦。

    菜谱标签:家常菜汤类

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