自炒糖色的糖醋排骨
自炒糖色的糖醋排骨是【cilver】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自炒糖色的糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关键是炒糖色，糖炒至深褐色起小泡～焦糖色，这可是天然的焦糖色，而不是老抽、酱油里面的人工色素-焦糖色。现在的食品添加剂太多了，还是天然的更健康些。人工合成剂色素、各种化学味道，成本低廉，会让人忘却天然纯正的味道，误以为人工合成的各种化学味道才是食物的本味。让味蕾享受天然的味道，才是真正的美食！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：适量 | 料酒：适量 |
| 镇江香醋：适量 | 冰糖：适量 |
| 生姜：适量 | 盐：适量 |
自炒糖色的糖醋排骨的做法步骤
自炒糖色的糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
炒糖色一定要小火不断翻炒，注意火候，糖一旦炒至全部起小细泡，说明已炒制成功，迅速加入焯好的排骨，上色。