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肉末茄条

菜谱编号:420-877
肉末茄条是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄条”。
肉末茄条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很下饭的一道家常菜,我做的是酸甜口的,非常好吃。

肉末茄条主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
长茄子:两三个肉末:小半碗
辅助料用量
葱花:少许蒜末:少许
淀粉:适量食用油:适量
生抽:适量蚝油:适量
番茄酱:适量糖:适量
盐:适量水:适量
香油:几滴料酒:少许
鸡精:少许--

肉末茄条的做法步骤

  • 第六步:锅中倒油烧热。
  • 第八步:锅中留底油,下入葱花蒜末爆香。
  • 第七步:下入茄条炸一会儿捞出。
  • 第三步:肉末中加入料酒和一点水搅匀,并将适量的生抽,蚝油,番茄酱,糖,盐,鸡精,水混合均匀,调成一碗料汁备用。
  • 第十三步:大火收汁。
  • 第四步:挤掉茄子中多余的水分。
  • 第五步:向茄条中加入适量淀粉,拍匀。
  • 第九步:下入肉末翻炒至变色。
  • 第二步:加入少许食盐,腌渍一会儿出水。
  • 第十二步:加入水淀粉勾芡。
  • 第十一步:调入料汁,继续大火翻炒。
  • 第一步:将茄子去皮切成条状。
  • 第十四步:出锅装盘淋几滴香油就可以了。
  • 第十步:下入茄条一起翻炒几下。
  • 相关食材:肉末

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