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锡兰红茶酥饼

菜谱编号:420-899
锡兰红茶酥饼是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锡兰红茶酥饼”。
锡兰红茶酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锡兰红茶出产于斯里兰卡,又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,是世界红茶市场的佼佼者。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶,大吉岭红茶并称世界的三大红茶。

除了做奶茶我喜欢用这种红茶,还用它来做烘焙,粉末状的可以直接做饼干或者是面包,使食物散发着红茶的香气,更添风味。

锡兰红茶酥饼主厨:柔蓝水晶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:50克低粉:145克
糖:45克蛋液:25克
辅助料用量
红茶:5克--

锡兰红茶酥饼的做法步骤

  • 第一步:黄油称量、软化,加入糖打发。
  • 第二步:分次加入蛋液打发。
  • 第四步:筛入低粉。
  • 第六步:将饼干切成片状,摆在无边烤盘上,180度烘烤15分钟。
  • 第三步:加入末状红茶拌匀。
  • 第五步:用饼干模整形,放入冰箱冷冻一小时。
  • 锡兰红茶酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·也可以将面胚整形成圆饼状。
    2·红茶也可以用伯爵茶。
    3·模具用的是学厨的小号无边不粘烤盘。

    菜谱标签:烘焙

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