当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黄金椰蓉酥饼

黄金椰蓉酥饼

菜谱编号:188-362
黄金椰蓉酥饼是【肥小菇】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金椰蓉酥饼”。
黄金椰蓉酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄金椰蓉球,一直都是我最爱的一款饼干小点,为什么被改名成了椰蓉酥饼呢,因为这款饼干的黄油含量高,经过烘烤受热,会从圆球形变成小饼形状,于是乎,改名为,黄金椰蓉酥饼。他的主要成分为黄油和椰蓉,相对而言,低粉和奶粉的比例较低。口感酥脆,椰香四溢,还透着浓浓奶香。烘烤完毕之后,颜色还会再加深一些,如果观察到颜色已经差不多了,就不要再烤了,免得冷却之后发现颜色过深。

黄金椰蓉酥饼主厨:肥小菇

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:80克椰蓉:160克
低筋面粉:55克--
辅助料用量
鸡蛋黄:2个奶粉:20克
糖粉:60克--

黄金椰蓉酥饼的做法步骤

第三步:鸡蛋黄打散,分多次加入黄油中打发,要分批一次次慢慢加入,前一次打发均匀再加入第二次

黄金椰蓉酥饼做法第三步骤

第九步:烤箱预热后,调至上管170度,下管150度,12分钟,将烤盘放入

黄金椰蓉酥饼做法第九步骤

第二步:软化后用打蛋器打发至体积膨大,加入糖粉,继续打发均匀

黄金椰蓉酥饼做法第二步骤

第七步:取少许椰蓉,将小圆球放入滚上椰蓉

黄金椰蓉酥饼做法第七步骤

第一步:黄油称重,至于室温软化

黄金椰蓉酥饼做法第一步骤

第六步:取15g左右搓成小圆球

黄金椰蓉酥饼做法第六步骤

第八步:重复上步操作,将小球排好入烤盘

黄金椰蓉酥饼做法第八步骤

第四步:低筋面粉,椰蓉,奶粉称重加入,椰蓉可以先留一部分,看看面团的干湿情况

黄金椰蓉酥饼做法第四步骤

第五步:将材料均匀混合成椰蓉团,最佳情况为取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手,如果太湿,可以在加些椰蓉

黄金椰蓉酥饼做法第五步骤

第十步:待饼干变至金黄色即可

黄金椰蓉酥饼做法第十步骤
黄金椰蓉酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

椰蓉面团不易过干,过干表面不易粘上椰蓉碎,吃起来口感也会很干,不易过湿,过湿会很沾手很难操作,烘烤的时候多余的黄油会渗出,最佳情况为取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手,在干椰蓉碎上滚一圈能很容易的裹上椰蓉碎,可以根据具体的干湿度情况增加或减少些椰蓉量
做饼干的糖份很高,不甜不好吃,糖加的太少吃不出甜味,多加些奶粉更香浓

相关食材:椰蓉

黄金椰蓉酥饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【肥小菇】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金椰蓉酥饼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜