咖喱酱干拌面
咖喱酱干拌面是【辰氡】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱酱干拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还在吃泡面吗，那就太没追求了。会了这菜，在家也能安心实惠的吃到和泡面一样好吃的干拌面。口味偏向于重庆麻辣红烧口味，带有日本咖喱风味。咖喱块现在大部分超市都易买，网购就更简单的，什么咖喱块咖喱酱都有且实惠
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：200克 | 青黄瓜：10厘米 |
| 辅助料用量 | |
| 咖喱块：适量 | 老姜：适量 |
| 蒜：适量 | 大葱：适量 |
| 小葱：适量 | 洋葱：适量 |
| 油：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 油辣子：适量 | 酒糟：适量 |
| 酱油：适量 | 甜面酱：适量 |
| 豆豉：适量 | -- |
咖喱酱干拌面的做法步骤
咖喱酱干拌面做法技巧/窍门/补充说明：
1·我这是大分量的，拌面建议用碗，盆或大一些盘子，方便些
2·咖喱味道浓郁，干拌吃多胃中咖喱味持久不去，易腻，黄瓜可清香，可避之缺点
3·咖喱酱先不用放太多酱油，就可在之后根据口味加酱油调节咸淡
4·拌面时，咖喱酱是热的，入味更好和均匀，所以拌面时炒的酱变冷可锅中加热一下
5·热面拌浓咖喱酱，把握不好时间，易黏糊变驼。面过凉水，面迅速降温收缩，可变得Q弹紧致不黏糊。
相关食材：咖喱