第五步：煎至两面金黄盛出。
第十步：出锅前滴入1匙醋。
第六步：再倒入少量油，爆香葱姜蒜和干辣椒。
第十一步：撒上盐出锅。
第一步：食材汇总。
第四步：锅中倒油，油热放带鱼。
第二步：带鱼洗净，用淀粉抓均。
第三步：葱姜蒜切好，淀粉用水泡好。
第八步：倒入豆瓣酱、生抽、料酒翻她。
第九步：撒上水淀粉，炖5分钟。
第十二步：鱼肉细嫩，味道鲜美的红烧带鱼做好了。
第七步：放入煎好的鱼。
红烧带鱼
红烧带鱼是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季不适合吃油炸食品，那就做一个红烧带鱼，鱼肉细嫩，味道鲜美，真是色香味俱全。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：1勺 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 生抽：1匙 | 豆瓣酱：1匙 |
| 料酒：1匙 | 淀粉：1匙 |
| 干辣椒：2个 | 醋：1匙 |