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#夏日快手菜#番茄火腿凉面

菜谱编号:421-390
#夏日快手菜#番茄火腿凉面是【灵儿de御膳房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#夏日快手菜#番茄火腿凉面”。
#夏日快手菜#番茄火腿凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天吃什么是个难题,太热,不想做饭,太热,没胃口。可是,人是铁,饭是钢,不吃不行。这道凉面采用简单的食材,营养搭配均衡,制作快捷方便,色泽鲜艳,味道酸辣开胃,大人小孩都爱吃!

#夏日快手菜#番茄火腿凉面主厨:灵儿de御膳房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
挂面:一把番茄:2个
鸡蛋:1只火腿肠:半根
辅助料用量
大蒜:适量泡椒:适量
生抽:适量番茄酱:适量
冰块:适量盐:适量
黑胡椒粉:适量--

#夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤

  • 第四步:捞出放在盘子里,淋些橄榄油拌匀,码在盘中央
  • 第十七步:开吃,先戳破煎蛋,让蛋黄流到面上,拌匀再吃
  • 第七步:番茄切丁,锅热油,中火炒至软烂
  • 第十八步:这是另一次做的,加了泡椒、香菜、黑芝麻,水煮溏心蛋。
  • 第三步:把面条捞出放入冰水,过一下迅速降温
  • 第八步:多加一点盐,因为要拌面,需要比直接吃的咸一点
  • 第十二步:煎5分熟的荷包蛋,先洗锅,倒一点点油,打蛋用中火煎至一面成型,边缘微焦。
  • 第十四步:泡椒切碎,也可以切点葱花、香菜
  • 第九步:加番茄酱
  • 第十五步:切好放在面条中央
  • 第一步:先煮面,水开后下面,搅拌,煮3分钟断生就好
  • 第十三步:翻个面,10秒出锅,放在面条另一边1/3处。
  • 第六步:盛出码在面条一边
  • 第二步:煮面的同时准备一碗凉开水,加入冰块
  • 第五步:大蒜切末,火腿肠切丝,下油锅炒香,微焦
  • 第十六步:最后淋适量味极鲜酱油(生抽)
  • 第十一步:盛出来放在面条进一边。
  • 第十步:最后加黑胡椒粉,白胡椒也可。
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·把火腿肠换成金华火腿、宣威火腿,更好吃哦~
    2·买番茄时,选择比较硬的番茄更新鲜,味道也更酸,适合拌面用,如果番茄太甜,可在面里倒点醋调味。
    3·番茄可先去皮,但是皮中富含番茄红素,从营养角度考虑,吃掉更好哦~

    相关食材:火腿番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#夏日快手菜#番茄火腿凉面。

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