苋菜炒鸡蛋
苋菜炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苋菜炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得小的时候，每到这个时节，妈妈总会买一大堆苋菜回来，仔细的掐去老的根茎，只留下嫩嫩的叶子，放上少许猪油，炒出一锅红红的连菜带汁的苋菜给我们吃，偶尔也会在里面加了两个鸡蛋混炒在一起。金黄色的炒鸡蛋在这苋菜中，也变得艳丽妖娆起来，淡淡的红紫色非常引人食欲，常常因为这红红的菜汁拌饭而多吃下米饭。今天又想起这道菜来，也来用鸡蛋炒苋菜给妈妈吃，来一起让我们重温以前美好的记忆。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苋菜：1把 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2瓣 | 料酒：1勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
苋菜炒鸡蛋的做法步骤
苋菜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋加入点料酒能去腥还让鸡蛋更蓬松；2·炒苋菜时先爆香蒜片，再放入苋菜进去翻炒，苋菜变软后加入盐调味；3·鸡蛋待苋菜炒好后加入。
答配菜谱：苋菜与鸡蛋的做法