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苋菜鸡蛋饼

菜谱编号:091-944
苋菜鸡蛋饼是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苋菜鸡蛋饼”。
苋菜鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款鸡蛋饼加入苋菜,营养丰富,色泽亮眼,作为早餐是很棒的选择

做法非常简单,营养也很丰富,清香味美

苋菜鸡蛋饼主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苋菜:250克鸡蛋:2个
辅助料用量
盐:适量料酒:少许

苋菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 第六步:待蛋液未凝固前码入苋菜段
  • 第二步:过凉后沥干水分
  • 第九步:煎至两面金黄即可
  • 第四步:鸡蛋加盐、料酒划散备用
  • 第八步:小火慢煎然后翻面
  • 第七步:再倒入剩余的蛋液
  • 第一步:苋菜摘洗干净后焯水
  • 第三步:切成寸段
  • 第五步:锅内刷油倒入一半蛋液
  • 苋菜鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    ①鸡蛋加料酒划散,会使口感更为松软
    ②要在蛋液未凝固前码入苋菜,在苋菜没煎透前倒另部分蛋液

    相关食材:鸡蛋苋菜

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