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红烧肉炖鸡蛋

菜谱编号：421-997

红烧肉炖鸡蛋是【冷水浮萍】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉炖鸡蛋”。

第二步：冷水下锅煮几分钟。

第十二步：大火继续翻炒肉，收汤上色

第十步：将鸡蛋放入炖肉锅内，调中火盖盖炖一小时左右

第十四步：成品图

第四步：锅里倒油，放入冰糖或白糖，当糖汁翻浆时倒入五花肉

第十一步：放入适量的盐糖调味，注意盐不要放多，收汤时还会咸点，当肉炖熟鸡蛋已入味盛出

第八步：鸡蛋煮15分钟左右

第五步：五花肉上色

第六步：放入黄酒、生抽和老抽

第九步：剥皮。

第三步：将肉捞出。

第十三步：盛出

第七步：放入姜葱，放入花椒大料桂皮和香叶，放入清水盖盖煮开

第一步：五花肉切成方块

红烧肉炖鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

水一次放够，炖肉途中不要加冷水，如果加水最好加开水，鸡蛋上切花纹有助于入味，喜欢吃甜口的可以多放些白糖。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡蛋

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