鸡蛋这样做，营养又好吃，我家娃一次吃一碗
鸡蛋这样做，营养又好吃，我家娃一次吃一碗是【生如夏花_妞】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋这样做，营养又好吃，我家娃一次吃一碗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里娃娃最爱吃的就是鸡蛋了，怎么做都喜欢吃。娃娃也有挑食的时候就是不喜欢吃豆腐，今天把鸡蛋、肉末、豆腐三种食材加在一起，即丰富了营养又解决了孩子挑食的问题，一举两得。
咱们早餐不知道做什么的时候，也可以这样做，再配上一碗粥好吃又好消化，保证让你一天都活力满满。
材料：猪肉一小块，鸡蛋N个，生抽一点，老抽一点，盐一点，香油，葱，姜，胡椒粉，豆腐一小块。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 耗时：半小时 |
| 难度：简单 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：一小块 | 鸡蛋：2-3个 |
| 豆腐：一小块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：一点 | 老抽：一点 |
| 盐：一点 | 香油：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 葱：一段 |
| 姜：几片 | -- |
鸡蛋这样做，营养又好吃，我家娃一次吃一碗的做法步骤
鸡蛋这样做，营养又好吃，我家娃一次吃一碗做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋液最好过筛，做好后口感会好很多。浮沫一定要撇去，不然蒸出来后有坑坑洼洼的，但是不影响食用，就是品像差点。
2、蒸的时候是开水上锅的，蒸了10分钟。冷水上锅时间要长一些，锅里上汽开始计时，最好用有玻璃盖子的锅可以随时观察里面的情况。10分钟是个大概时间，做的时间根据实际情况来看。时间长了会老一点，蛋蒸好后里面有很多小泡泡但不影响食用，时间短的话会蒸不熟，有未凝固蛋液。用牙签扎一下，没有蛋液出来就是蒸熟了。
3、肉是做熟后加上去的，也可以把肉末拌在蛋液里一块蒸，但是时间要长一些。个人不是太喜欢这样做，时间控不好的话容易肉生了或者蛋蒸老了。
相关食材：鸡蛋