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自制桃山皮

菜谱编号:422-185
自制桃山皮是【大草海】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制桃山皮”。
自制桃山皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到了要做月饼的时候了,先把做月饼的桃山皮做好,然后怎么做月饼都很好吃。桃山皮做的月饼软和可口。味道香甜。又可以做月饼皮也可以做月饼馅。

自制桃山皮主厨:大草海

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白芸豆:500克麦芽糖:2勺
奶粉:20克--
辅助料用量
油:30克--

自制桃山皮的做法步骤

  • 第五步:打成汁
  • 第七步:加入油
  • 第九步:炒到水分干
  • 第十二步:装盘。
  • 第三步:煮到可以用手捏一下就软烂即可
  • 第六步:然后过筛更细腻
  • 第一步:白芸豆提前泡好剥掉外皮
  • 第十一步:炒到能搓小圆即可
  • 第八步:加入奶粉和炒好的熟面粉炒匀
  • 第四步:放入料理机加点煮芸豆的水
  • 第二步:放入锅里煮或压力锅
  • 第十步:在加入麦芽糖炒
  • 自制桃山皮做法技巧/窍门/补充说明:

    白芸豆要剥皮,在煮软烂打成泥,一定要过筛才好。麦芽糖没有可以加白糖炒。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:

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