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番茄福袋

菜谱编号：422-360

番茄福袋是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄福袋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用鸡胸肉做丸子，多少都会有点柴，但是加点鱼肉做，丸子的口感非常好，有弹性又多汁，喜欢的朋友可以试试。

番茄福袋主厨：悦悦玉食

第十步：将油豆腐放入锅中，用中小火煮约5分钟，将福袋捞出，汤留着备用。

第一步：鸡胸肉和龙利鱼洗净，撕去筋膜，肥油，切大块。

第十五步：加入福袋煮至开锅。

第九步：用香草绑住，剪去多余的香草。

第四步：干香草洗去灰尘，用冷水浸泡。（这个香草是老公家的，用普通话不知道叫什么，暂且叫它香草吧，它有一种独特的香味，通常用来炖肉，炖鸡。也可以用咸笋撕成细条，浸泡去除咸味；也可以用烫过的葱叶，韭菜叶）。

第十三步：西红柿炒烂后，加入煮福袋的汤。

第十四步：加入胡椒粉和盐调味。

第八步：往油豆腐中塞入约六分满的肉馅。

第七步：用小刀切开，使油豆腐成为一个口袋。

第三步：加入鸡蛋，葱花，盐，胡椒粉搅拌至肉泥上劲。

第二步：放入绞肉机中搅成泥。

第五步：锅中加水烧开，放入油豆腐煮1分钟左右。

第十一步：西红柿洗净，用开水烫一会，去皮，切小块。

第十六步：加入芹菜叶末即可。

第十二步：砂锅预热，倒油，放入西红柿翻炒。

第六步：将油豆腐捞出沥干水分，切去一边。

番茄福袋做法技巧/窍门/补充说明：

福袋里不能装太多的肉，否则，口不好绑，煮的时候火不能太大，不然福袋容易爆开。
鸡胸肉和鱼肉的比例差不多是1:1，也可以根据自己的口味适当调整比例。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：番茄

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