五花肉豆角焖面
五花肉豆角焖面是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉豆角焖面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
立秋之后天气依旧很热,很多亲们热的都不想吃饭,做饭的人也不想长时间站在厨房灶台前被热的一头大汗,那就来做锅香喷喷的五花肉豆角焖面吃,焖面劲道爽滑,有菜有肉,你看了一定会食欲大开哦!
世界面食在中国,中国面食在山西,焖面自然是起源于山西的。相传,秦朝修长城时,蒙恬将军在巡查周边村庄时获得启发,让将士们将饭菜一锅烩起来吃。后来,大家将这快捷吃法带回故里,到了宋朝,“一锅烩”开始广泛流传,创造出让人流连忘返的美食——铁锅焖面。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:一斤 | 豆角:130克 |
辅助料用量 | |
面条:半斤 | -- |
五花肉豆角焖面的做法步骤
五花肉豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明:
1、一定要用不粘锅,或者锅底比较厚的锅。
2、不要等水收干了再放面条,这样闷不熟。
3、焖面条时一定要小火,这样面条会熟透而且入味。
4、其实豆角焖面里面放一个番茄,色泽会更漂亮,增加微酸的口感。
5、面条最好购买筋道的新鲜面条,这样焖熟后口感比较好。
6、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点,如果最后感觉豆角还是有点硬,可以再淋入一点清水,多焖一会。
答配菜谱:五花肉与豆角的做法