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处暑原汤火锅

菜谱编号：423-631

处暑原汤火锅是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“处暑原汤火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

处暑”来了，天气立马就凉快多了，而胃口也随着气温的降低而提高了不少。今天姐姐来了，由于提前跟我说了，所以我一大早就去了市场买了羊肉片、肥牛和一些绿叶菜。冰箱里的一些存货也能趁着吃火锅时打扫一空。要想吃得舒服还不上火，荤素搭配其实挺重要的，今天我就趁此机会来分享一下吃火锅的巧搭配，既解馋，又不上火，更不用担心吃撑着肠胃不舒服。

处暑原汤火锅主厨：Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味：原味	工艺：煮
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
羊肉片：500克	肥牛：500克
大虾：1盘	香菇：4个
蟹味菇：1把	秋葵：6根
菜花：300克	油菜：适量
白菜：适量	红薯：1个
胡萝卜：1根	鱼丸：适量
肉丸：适量	豆泡：适量
粉条：1把	冬瓜：1盘
辅助料用量
蘸料：2盒	--

处暑原汤火锅的做法步骤

第八步：这一筐绿叶菜也是火锅必备小菜：油麦菜、菠菜、油菜、娃娃菜，都是清甜鲜嫩的。

第十五步：这么好吃的火锅，立秋后一定要试试！

第十二步：一切准备就绪，电火锅通电，烧水，咱们就座吧！

第九步：粉条也是火锅好搭档，可以当主食吃，而红薯的更柔韧，吸了蘸料后更加好吃。

第三步：大虾，又漂亮又好吃，蛋白质含量也高，正适合“处暑”节气吃。

第十步：冬瓜清火的效果也超级棒，在锅里煮1分钟，熟了，但还有点微微脆，恰到好处。

第十一步：火锅蘸料以前都是自己用芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、辣椒油，现在有了现成的，鲜香的、香辣的、麻辣的、海鲜的可以任意挑口味，自己只需要准备香葱香菜辣椒油就成了。

第四步：各种鱼丸肉丸，虽然没有自制的更富营养，但偶尔吃几个，也能提提味，同时也是为了更好地突出其它菜的原汁原味的清香。

第五步：现在的生活水平提高了，肚儿里不缺油水，所以有两三样荤的就成了，还是要多吃些素菜，过足嘴瘾的同时，也不能加重肠胃的负担。您看，我把菜花、秋葵、芦笋也上来了，涮着吃可比炒着吃还脆嫩。

第二步：肥牛，比羊肉片更瘦一些，脂肪含量也少。

第七步：香菇和蟹味菇各有特色和口感的菌菇类，常吃更可提高免疫力，而且吸足了汤汁更鲜美；此外还富含植物纤维，也利于清肠。

第十四步：小火锅咕嘟咕嘟冒泡了，想吃肉片、丸子夹不起来？看，手指轻轻一碰，好货不沉底，全都升起来了。哈哈，臻米升降火锅就是这么牛！

第十三步：喜欢哪个菜就往锅里放吧！把不爱熟的先放锅里煮着，咱这边再来几筷子羊肉片、肥牛片。

第六步：另外，咱平时用电脑、看手机的时间比较长，所以胡萝卜必须要来一根，又甜又嫩又好看，维生素A对眼睛也有好处呢。而红薯煮到刚刚熟的时候吃，又甜又香还刮油。

第一步：吃火锅，必须要吃羊肉片，没有羊肉片的火锅似乎没了灵魂。

处暑原汤火锅做法技巧/窍门/补充说明：

火锅食材可以随自己的喜欢巧搭配，既解馋，又不上火，还不会长肉，借着肉味，让蔬菜更加香润；而有了红黄绿蔬菜的配合，肉更香，肠胃也更舒服。

菜谱标签：快手菜

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