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红烧蒜香排骨

菜谱编号:423-759
红烧蒜香排骨是【我是淘淘妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧蒜香排骨”。
红烧蒜香排骨
菜式制作特点
口味:原味耗时:数小时
难度:普通--
菜谱主材料
排骨:750克--
辅助料用量
大蒜:适量葱:适量
姜片:适量花椒:适量
冰糖:四块--

红烧蒜香排骨的做法步骤

  • 第一步:准备配料,葱姜蒜,花椒,冰糖
  • 第六步:炒制金黄捞出
  • 第十步:加入适量老抽,味达美,耗油,继续炒制排骨上色,入味
  • 第五步:热锅加油,放入大蒜煸炒
  • 第十二步:剩少量汤汁后,大火收汁
  • 第四步:材料准备好
  • 第八步:炒出糖色后加入排骨,姜片,大葱,煸炒
  • 第二步:排骨上锅焯水
  • 第十三步:加入适量盐,出锅
  • 第十四步:成品欣赏。
  • 第九步:加入煸炒后的大蒜,继续炒
  • 第十一步:加入开水没过排骨,水开后。开小火,煮一个半小时
  • 第三步:排骨焯水后,洗净备用
  • 第七步:锅中放入冰糖。花椒,炒糖色
  • 红烧蒜香排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜最重要的口感就是蒜香味十足,一开始炒制排骨加入的大蒜,后来全部进入到了排骨,味道非常好,大蒜数量可以自己控制,喜欢蒜香味大一点的,可以多加一点,大家也可以炖煮的时候加点香醋,也是非常好吃的,这个菜也是我们家五岁小公主特别爱吃的一道菜,推荐大家可以试一下。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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