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羊肉火锅

菜谱编号:423-984
羊肉火锅是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉火锅”。
羊肉火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方人最爱吃的家常菜——火锅,一锅搞定全家人的口味,好吃还不长肉,吃出秋天的味道。网购臻米智能电火锅,5档火力,升温快,最大优点一键升起,捞出锅底所有的食物,拒绝浪费。

羊肉火锅主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:火锅
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:500克各种肉丸:500克
火腿:200克--
辅助料用量
菠菜:500克甘蓝菜:适量
红薯:1个番茄:2个
油:适量葱:适量
蒜:适量豆瓣酱:适量
香菇:适量--

羊肉火锅的做法步骤

  • 第八步:菠菜,火锅必备的青菜。北方到这个季节绿叶菜越来越少了,菠菜还是地产菜,很新鲜,脆嫩脆嫩的,3元1把,大约在一斤左右。
  • 第十步:甘蓝菜,洗净用手撕成块,记着别用刀切,口感不好。
  • 第一步:这是我家自制的火锅底料,算是独家秘方吧,超简单,2个番茄洗净切块,切点葱段蒜片,炒锅加入适量的油,爆香葱蒜片和豆瓣酱,加入番茄翻炒至汤汁浓郁,加入适量的水烧开。
  • 第六步:火腿,也是家人爱吃的一道肉菜,搭配火锅和直接吃口感的确不一样,口感顺滑,香而不腻,味道更加丰富了,所以我家常常把它作为火锅的配菜,喜欢的朋友可以试试,非常好吃。
  • 第七步:各种肉丸,在超市随意选了几种小朋友爱吃的肉丸,其实有时间自己可以做肉丸冷冻起来,留着做汤或者涮火锅吃,那样更安全更健康。
  • 第十一步:秋高气爽滋补正当时,一家人的晚餐一锅搞定,简单方便,好吃还不长肉。
  • 第三步:羔羊肉卷,买两斤,三人只吃掉一斤,还吃得蛮撑的。涮火锅就是这样,品种多,一样吃一点就吃饱了,最后的手擀面都没煮,因为锅底升上来,吃掉所有每人都各尽所能了,再煮面的确吃不下,不能浪费。
  • 第五步:黑木耳,本打算凉拌一道黑木耳,结果家人都喜欢涮着吃,还真不错,初期口感爽脆,煮的时间长一点变得软糯,满足家人的各种口味。
  • 第二步:这火锅底料看着就有食欲吧,炒好的火锅底料倒入火锅,设置高温烧开就OK了。接下来就可以下入耐煮的配料,比如各种肉丸、火腿、香菇等,然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜,其实涮火锅没有先后顺序,自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥,边煮边吃,再榨杯果汁,解腻开胃,真是好吃到撑。
  • 第四步:红薯,这是我家人最喜欢的配菜,每次吃火锅必备,即是主食也是菜,口感甜糯,蘸芝麻酱吃特别香。
  • 第九步:干豆腐丝,涮火锅非他莫属,耐煮又入味,而且这干豆腐是从外县买来的,特别薄,口感劲道,充满豆香,非常好吃,全家人都爱吃,每次去外地都会带一些回来,冻在冰箱里留着慢慢吃,卷菜、炒、炖都好吃。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊肉

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