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米炒羊肉

菜谱编号:012-551
米炒羊肉是【洋娃娃@】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米炒羊肉”。
米炒羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是昨晚做的,今天与大家一起分享,喜欢吃羊肉的朋友们可以学着做一做,简单又好吃。

米炒羊肉主厨:洋娃娃@

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量香菜:适量
花椒水:适量青椒:适量
调味料用量
料汁:(生抽、老抽、糖、水)适量盐:适量
鸡精:适量--

米炒羊肉的做法步骤

  • 第九步:接着倒入调好的羊肉丁。
  • 第七步:羊肉丁放入碗内,加入泡好的花椒水及料酒,用筷子沿一个方向搅拌均匀。
  • 第十步:加入调好的料汁(生抽、老抽、白糖、水)。
  • 第三步:洗好的香菜切成香菜丁备用。
  • 第十一步:继续翻炒,出锅前倒入香菜、盐、鸡精,装盘。
  • 第六步:然后将羊肉条切成肉丁。
  • 第五步:将羊肉片切成细条。
  • 第八步:炒锅上火,倒入花生油,放葱、姜、蒜末、青椒丁炝锅。
  • 第十二步:一盘可口的米炒羊肉就做好了,喜欢吃辣的还可以多放红干椒,更出味。
  • 第一步:花椒放入碗中,加入开水浸泡待用。
  • 第二步:羊肉在冰箱冻至七成左右,将其切成肉片(这样容易后面将羊肉切成肉丁)。
  • 第四步:葱、姜、蒜、青椒,分别切成丁。
  • 米炒羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜的关键是炒羊肉的时候要掌握好火候,不易炒太久,保持羊肉的鲜嫩。

    相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米炒羊肉。

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