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蚝油牛肉

菜谱编号:042-428
蚝油牛肉是【Cat_娜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油牛肉”。
蚝油牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前在学校食堂吃的蚝油牛肉味道真是棒!到现在都很怀念那个味道。现在在家也尝试这做一下,没想到还蛮好吃~

蚝油牛肉主厨:Cat_娜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
料酒:适量蚝油:适量
盐:适量花椒粉:适量
生抽:适量米醋:适量
淀粉:适量鸡精:适量
姜:适量蒜:适量
牛肉:适量尖椒:适量
胡萝卜:适量洋葱:适量

蚝油牛肉的做法步骤

  • 第三步:油热后放入姜、蒜、花椒粉爆香,再放入牛肉滑炒至牛肉变色,加入少量米醋。
  • 第四步:放入尖椒、胡萝卜、洋葱翻炒,加入耗油炒匀,少放点水小顿入味,大火收汁,少放点盐和鸡精出锅~享受美味吧。
  • 第二步:姜、蒜、尖椒、胡萝卜、洋葱切片。
  • 第一步:将牛肉切小块或片(个人喜好),放入盐、生抽、干淀粉、料酒腌制入味。
  • 蚝油牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    加入米醋是使牛肉更嫩,多加点耗油味道更浓~最后少加点盐是因为之前牛肉腌制过,口轻的可不放。

    相关食材:牛肉蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油牛肉。

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