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酱豆腐

菜谱编号:424-363
酱豆腐是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱豆腐”。
酱豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐最常见、最下饭的做法?酱豆腐?。

酱豆腐主厨:私厨云邸

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大豆腐:1块红杭椒:2个
绿杭椒:2个--
辅助料用量
葱:5克姜:5克
白糖:少半勺鸡粉:少许
胡椒粉:少许蚝油:Ⅰ小勺
农安三辣酱:L小勺黄豆酱:Ⅰ小勺
水淀粉:少许食用油:2勺

酱豆腐的做法步骤

  • 第三步:葱,红绿杭椒切小段,姜切成片。
  • 第二步:将大豆腐切成小块。
  • 第八步:盛盘,酱香浓,简单下饭。
  • 第六步:加Ⅰ小碗汤,1勺蚝油,汤开放入豆腐
  • 第五步:然后放入辣酱,黄豆酱各1勺,白糖少半勺,少许胡椒粉小火煸香。
  • 第四步:锅内放少许油,油热先放入葱,姜蒜,小火煸出香味。
  • 第一步:准备食材。
  • 第七步:烧几分钟入味后,放入少许鸡粉,淋入芡汁,晃动大勺让汤汁均匀包裹豆腐,撒入青红椒,即可关火。
  • 酱豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐选韧豆腐较好,豆腐易碎,炖时不要用铲子翻,只要前后轻轻晃动锅即可,辣酱增香也会使菜品颜色更好,一定要勾芡豆腐才入味。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱豆腐。

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