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香炸鱼块

菜谱编号:424-393
香炸鱼块是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸鱼块”。
香炸鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸鱼块开始油温要高,然后转小火慢炸,这样炸出来的鱼肉里外都是酥的。要外酥里嫩的效果那就用急火炸,或者外面拍上一点干粉。

香炸鱼块主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鱼尾:1条--
辅助料用量
油:适量生抽:15毫升
蚝油:8克醋:少许·
葱:5克姜:5克
啤酒:少许--

香炸鱼块的做法步骤

  • 第四步:锅加入适量油烧至5放热时下鱼块炸至定型。
  • 第三步:加入蠔油、生抽、油、啤酒、醋、姜、葱腌制2小时。
  • 第一步:买来的鱼尾整净。
  • 第六步:装盘,可拌翻茄酱或直接食用。
  • 第二步:切块。
  • 第五步:转小火慢炸至酥香,打起控油。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炸鱼块。

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