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蚝油凤爪

菜谱编号:424-418
蚝油凤爪是【萌萌虾球】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油凤爪”。
蚝油凤爪
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
凤爪:8只--
辅助料用量
姜片:5克葱花:5克
蒜蓉:10克蚝油:2勺
料酒:1勺胡椒粉:2匙
白糖:1匙鸡精:?匙
高汤:100ML香油:适量

蚝油凤爪的做法步骤

  • 第五步:倒入酱汁和高汤,大火煮开后转小火焖20分钟
  • 第一步:凤爪入冷水,加一勺料酒焯熟后捞起沥水
  • 第二步:蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精拌匀成酱汁
  • 第三步:热锅烧油,下姜葱蒜末炒香
  • 第六步:待汤汁基本收干时,滴几滴香油即可盛起。
  • 第四步:凤爪下锅
  • 相关食材:蚝油

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