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蚝油双色花

菜谱编号:097-524
蚝油双色花是【Norma】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油双色花”。
蚝油双色花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花椰菜,有白、绿两种,绿色的叫西蓝花或青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。优质的花椰菜清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子,新鲜、饱满且呈绿色。反之劣质花椰菜块状花序松散,这是生长过于成熟的表现。

我们家经常是这白绿花菜两者一起出席的多些,这样子装盘颜色美观且营养更丰富。蚝油西兰花,简单的焯水即保留了营养又满足的清脆的口感,我们家的家常菜。

蚝油双色花主厨:Norma

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:1棵白花菜:一小朵
辅助料用量
蚝油:2汤匙油:少许
盐:适量--

蚝油双色花的做法步骤

  • 第四步:4、沥水装盘;
  • 第三步:3、锅中加水烧开,调入少许食盐和油,入西兰花和白花菜,烫煮1-2分钟左右;
  • 第五步:5、把蚝油直接淋在西兰花上即可食用。
  • 第一步:1、将西兰花、白花菜切成小朵;
  • 第二步:2、将西兰花、白花菜放入清水中浸泡10分钟左右后清洗备用;
  • 蚝油双色花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、西蓝花焯水控制在1分钟即可,保持脆生口感会更好;
    2、白花菜需要时间长些,酥些会更好吃。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蚝油

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