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海带排骨汤

菜谱编号:424-817
海带排骨汤是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带排骨汤”。
海带排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

考虑到平日里咱们交流的海鲜菜谱简直往痛风的路上渐行渐远,那这一次就拿时令的海带做文章,一道家常到极致的「海带排骨汤」不知道能唤醒大家对家庭料理的记忆不?

海带排骨汤主厨:海味八珍AX3k6

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
海带:400克排骨:500克
辅助料用量
姜:1小块葱:适量
盐:适量料酒:适量

海带排骨汤的做法步骤

  • 第二步:锅内倒入适量冷水,将洗净的排骨下锅,加入料酒后煮沸焯水。
  • 第四步:先将焯水后的排骨和切好的姜片倒入锅内,加入适量清水,大火烧开后转中火煮30分钟左右。
  • 第三步:5分钟左右捞去血沫,并将焯水后的排骨用清水洗净。
  • 第五步:30分钟后再放入海带,转大火滚煮20分钟。起锅前加适量盐调味,撒上葱花即可。
  • 第一步:料理前海带需要提前用清水浸泡3-4小时直至涨发,随后可切成长方形或者打结备用。
  • 海带排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虽然也可直接购买打结好的海带,但里头经常会有沙子,同样需要清水浸泡洗净。
    2、海带泡发后咸度不一,可依据个人口味调整加盐量。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:排骨海带

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