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【家常菜】双椒鱼

菜谱编号:042-496
【家常菜】双椒鱼是【苽苽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【家常菜】双椒鱼”。
【家常菜】双椒鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
武昌鱼:适量--
辅助料用量
小辣椒:适量青椒:适量
调味料用量
姜:适量蒜:适量
盐:适量料酒:适量
白糖:适量白胡椒粉:适量
酱油:适量香醋:适量
鸡精:适量油:适量
豆瓣酱:适量--

【家常菜】双椒鱼的做法步骤

  • 第一步:准备好材料。
  • 第十一步:一道很家常的鱼就做好了!
  • 第九步:盖上锅盖,中小火5分钟左右。(中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上)
  • 第二步:切好姜丝,蒜片,青红椒用剪刀剪成小段。
  • 第八步:加入盐小茶勺,白糖半勺,料酒1勺,香醋小茶勺,白胡椒粉,少许豆瓣酱,酱油半勺,开水半碗。
  • 第七步:在把煎好的鱼放入。
  • 第六步:留余油,爆香姜丝和蒜片。
  • 第三步:鱼宰杀好,收拾干净后,在鱼身斜着切花刀,把姜丝放入,少许盐,料酒,白胡椒粉,腌制10分钟左右。
  • 第四步:锅内倒少许油,把腌制好的鱼放入煎至。
  • 第五步:煎好一面后,翻面煎另一面。(翻面的时候记得轻点)
  • 第十步:汤汁浓稠后,撒少许鸡精,青红椒,再小火焖会即可出锅。
  • 第十二步:用筷子夹一块尝尝吧!
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