葡萄干麻糬软欧
葡萄干麻糬软欧是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干麻糬软欧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直都很喜欢法棍的模样，长长直直，特别显得帅气。以前用过大号的法棍模，但是因为体积较大，非得用45L以上的烤箱，否则放不下。如今出了小号的法棍模非常开心，30L的烤箱也能放得下了，用来做法棍模样的面包很容易啦，可以使做出来的软欧也线条优雅了。
这个面包其实有两种吃法，因为有了夹馅，吃到中间有点甜，比直接啃没馅的面包要好吃。但是最后可以在表面抹一层沙拉酱，然后放些生菜在上面，哇，那个口感真是棒极了，味道很有层次，先吃到的是无味的外围，但是因了有了沙拉酱和生菜的搭配，味道不会单调，然后吃到中间，有麻糬馅和葡萄干，一下子就有强烈冲击的感觉，最后一口把面包塞完，就会有一种特别好吃的感觉。连儿子也连声夸赞，说妈妈做的面包真好吃！所以强烈推荐！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：250克 | 糖：35克 |
| 盐：3克 | 水：160克 |
| 干酵母：4克 | 黄油：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 糯米粉：70克 | 玉米淀粉：20克 |
| 芒果汁：120克 | 糖：30克 |
| 黄油：10克 | 葡萄干：30克 |
葡萄干麻糬软欧的做法步骤
葡萄干麻糬软欧做法技巧/窍门/补充说明：
1·搅拌面糊的时候，最好用打蛋器，这样不容易有面疙瘩，或者搅拌完后有颗粒，过筛一下。
2·麻糬馅也可以上锅蒸熟，用微波炉更方便快捷。
3·所用模具为学厨小号法棍模。
3·如果面团在擀开后一直回缩，就盖上湿布继续静置，静置到位了，擀开就不会回缩。
4·葡萄干如果比较硬，最好提前用酒泡软。
5·想要馅料与面包形成均匀的分层，就是把面皮从一端卷起。如果直接左右捏合，馅就会在面包中央。