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酱炒花蛤

菜谱编号:425-653
酱炒花蛤是【一溪月】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炒花蛤”。
酱炒花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣,酱香浓郁,配米饭,超级下饭。

酱炒花蛤主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
无沙花蛤:适量小米椒:适量
辅助料用量
玉米油:适量姜:适量
干红辣椒:适量麻椒:适量
盐:适量生抽:适量
甜面酱:适量香葱碎:适量
香菜:适量。蒜:适量

酱炒花蛤的做法步骤

  • 第一步:花蛤适量。
  • 第四步:晃匀侵泡三十分钟,虽说是无沙,还是能吐出些脏东西。
  • 第十一步:适量盐。
  • 第十八步:成品。
  • 第八步:适量甜面酱,翻炒一下。
  • 第七步:锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,麻椒炒出香味儿。
  • 第六步:姜蒜,小米椒切好备用。
  • 第十五步:撒上香葱碎和香菜。
  • 第十二步:生抽,一勺开水,煮两三分钟。
  • 第三步:几滴食用油,遥量清水。
  • 第十三步:撒入小米椒段。
  • 第五步:流动水冲洗干净,沥水备用。
  • 第十步:翻炒几下。
  • 第二步:适量盐。
  • 第九步:沥过水份的花蛤倒入。
  • 第十六步:翻匀盛盘。
  • 第十四步:再翻炒两分钟至花蛤全部开口。
  • 第十七步:成品。
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:花蛤

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