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南瓜冰皮月饼馅

菜谱编号:425-721
南瓜冰皮月饼馅是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜冰皮月饼馅”。
南瓜冰皮月饼馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这月饼馅无糖低油,吃饱了都不腻,高糖人群可以放心吃。

南瓜冰皮月饼馅主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:1个--
辅助料用量
花生油:适量花生碎:适量
玉米淀粉:适量奶粉:适量

南瓜冰皮月饼馅的做法步骤

  • 第四步:另取绿色部分装入碗中,压成南瓜泥,这样搭配的颜色更漂亮。
  • 第五步:绿色部分我加了适量的奶粉和玉米淀粉,达到黏稠即可。
  • 第八步:同样的方法把绿色部分也炒熟,也可以之前把玉米淀粉焙熟,加入到南瓜泥中就省略了油炒这一步。
  • 第七步:不粘锅加入少许花生油,下入搅拌好的南瓜泥翻炒,主要目的是将玉米淀粉炒熟,因为冰皮月饼是做好直接吃,馅料必须熟的。
  • 第六步:黄色部分加了适量的玉米淀粉和花生碎,花生碎不是特意准备的,刚好做辣椒酱剩下少许,不浪费食材,没有可以不加,直接加玉米淀粉就好了,喜欢奶味的可以加点奶粉。
  • 第一步: 南瓜一个,朋友送来自家产的,无化肥无农药,洗净去掉顶部和根部,不要去掉老皮,南瓜皮营养更加丰富,南瓜皮含果胶,能促进消化,通便排毒。
  • 第二步:将南瓜切块上屉蒸10分钟左右,蒸熟即可。
  • 第三步:蒸熟的南瓜取出晾凉,取黄色部分装入碗中,压成南瓜泥。
  • 第九步:出锅晾凉,然后均匀的分成35g一个,攥成团备用。
  • 菜谱标签:糕点中秋
    相关食材:南瓜

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