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南瓜冰皮月饼馅

菜谱编号：425-721

南瓜冰皮月饼馅是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜冰皮月饼馅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这月饼馅无糖低油，吃饱了都不腻，高糖人群可以放心吃。

南瓜冰皮月饼馅主厨：大海微澜

第四步：另取绿色部分装入碗中，压成南瓜泥，这样搭配的颜色更漂亮。

第五步：绿色部分我加了适量的奶粉和玉米淀粉，达到黏稠即可。

第八步：同样的方法把绿色部分也炒熟，也可以之前把玉米淀粉焙熟，加入到南瓜泥中就省略了油炒这一步。

第七步：不粘锅加入少许花生油，下入搅拌好的南瓜泥翻炒，主要目的是将玉米淀粉炒熟，因为冰皮月饼是做好直接吃，馅料必须熟的。

第六步：黄色部分加了适量的玉米淀粉和花生碎，花生碎不是特意准备的，刚好做辣椒酱剩下少许，不浪费食材，没有可以不加，直接加玉米淀粉就好了，喜欢奶味的可以加点奶粉。

第一步：南瓜一个，朋友送来自家产的，无化肥无农药，洗净去掉顶部和根部，不要去掉老皮，南瓜皮营养更加丰富，南瓜皮含果胶，能促进消化，通便排毒。

第二步：将南瓜切块上屉蒸10分钟左右，蒸熟即可。

第三步：蒸熟的南瓜取出晾凉，取黄色部分装入碗中，压成南瓜泥。

第九步：出锅晾凉，然后均匀的分成35g一个，攥成团备用。

菜谱标签：糕点中秋

相关食材：南瓜

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